Le bonheur est dans les vignes

5 Oct 2017 | Les papilles à l’honneur

Nous avons accueilli le temps d’un week-end 6 bloggeurs de Nouvelle Aquitaine à découvrir Destination Agen. Zoom sur un domaine viticole d’Astaffort qui s’est dévoilé pour notre plus grand bonheur.

Dimanche matin, 10h30, nous sommes accueillis par Philippe dans une ambiance feutrée, déjà automnale. Le maître des lieux nous dit l’œil pétillant ne pas être du matin, encore moins du dimanche matin, et pourtant nous embarque immédiatement dans un voyage plein d’humour et de simplicité à la rencontre de son savoir-faire qui s’exerce depuis maintenant plusieurs années sur le Domaine de Boiron.

Les terres du Domaine sont avant tout un terroir, celui du Brulhois, planté de vignes dès l’antiquité qui avaient cédé leur place à une culture céréalière il y a encore quelques dizaines d’années.

Grâce à l’œuvre de Philippe et de ses proches, les vallons sont de nouveau rythmés par le paysage singulier des rangs de vigne.

Voilà notre petit groupe déjà conquis partir vers le vignoble, équipé de sécateurs et de petits paniers, pour une séance de vendanges à la main.

Alors que nous récoltons dans la bonne humeur, Philippe continue de nous enseigner les secrets d’un bon vin : cépages, maturité du raisin, vendanges à la main, beaucoup de patience, de respect pour la vigne et son environnement qui l’ont conduit vers une production bio.

Nous pouvons parier que notre hôte ne nous embauchera pas pour ses prochaines vendanges car nous sommes peu productifs, mangeant autant de raisins que nous en mettons dans nos paniers.

Pas rancunier, il nous emmène ensuite vers le chai où nous débutons la dégustation. Nous découvrons la gamme des vins, d’abord le Rosé du Boiron, puis le Suivi des Fées pour terminer par le roi du domaine, le Domaine du Boiron.

Il est déjà l’heure de se quitter, redynamisés que nous sommes par notre immersion dans ce que Dame Nature a de plus beau à nous offrir.

Nous qui pensions tout connaître de la destination, nous en avons exploré une nouvelle facette que nous avons à cœur de vous faire découvrir.

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